Exotischen Blumen und Pflanzen - Chinesische Tee.

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    Chinesischen Tee.

    Tee - eine Pflanze, die keine Einführung braucht. Trinken, die wir als ein "Tee", jeder von uns nutzt jeden Tag, oft mehrmals.

    Chinesischer Tee



    Sorten von Tee.

    In botanisch Tee gehört zu der Familie mit dem gleichen Namen Tee (Theaceae), aber auf der Stammeszugehörigkeit dieser Pflanze Wissenschaftler gibt unterschiedliche Meinungen. Die meisten Biologen, Taxonomen unterscheiden sie als separate Gattung Tee (Thea), und füllen Sie ihren lateinischen Namen, in diesem Fall - Thea sinensis. Einige Biologen glauben, dass Tee ist eine der Arten der Gattung Camellia, und dann seinen Namen - Camellia sinensis.

    Kulturelle Heimat von Tee gilt als die Bergregionen von Indien und China, sowie Nord-Vietnam. Wilden Vorfahren der modernen Sorten Tee wächst in den feuchten subtropischen und tropischen Wälder (kann bis zu einer Höhe von 10 m wachsen). "Buy-ho" (daher kommt der Name - - "baikhovi Tee" oder "Tee aus jungen Blättern") junger blühender Teeblätter werden mit Silber Flaum, die in der chinesischen bedeckt.

    Mehrere verschiedene Sorten von chinesischen Tee:


    • Boheya Tee (Thea sinensis var Bohea.) - Ein kleiner Strauch mit kleinen Sporen. In Japan, Korea und östlichen China gewachsen.

    • Grüner Tee (Thea sinensis var Viridis.); in diesem Fall sind wir über die Farbe der Blätter, und nicht von ihnen trinken abgeleitet sprechen. Es ist ein kleiner Strauch mit leuchtend grünen Blättern. In den gleichen Bereichen wie die vorherigen Unterarten gezüchtet.

    • Assam-Tee (Thea sinensis var Assamica.) - Ein großer Strauch oder kleiner Baum mit großen Blättern. In Süd-China und Ost-Indien, Indochina aufgewachsen, begrenzt - in Georgien. Wird in freier Wildbahn im indischen Bundesstaat Assam gefunden.

    • Kantonesisch Tee (Thea sinensis var.cantonensis) - kleiner Strauch mit viel kürzeren Zweigen und kleinen Blättern.

    • Große Blatt-Tee (Thea sinensis var.macrophylla) - Strauch mit sehr großen Blättern. Trinken aus einer sehr bitter und ist nicht zum Trinken geeignet. Dieser Subtyp bei der Hybridisierung mit anderen Spezies verwendet werden.



    In der Kultur wird selten verwendet keine bestimmte Unterarten; Regel Tees stellen eine doppelte und dreifache Hybriden zwischen den Unterarten.

    Verbreitung von Tee.

    Geschichte des Anbaus der chinesischen Teeblätter in der fernen Vergangenheit. In China wurde Tee für vor 3000 Jahren kultiviert, mit dem Beginn es als Heilpflanze verwendet wurde. In der XV-XVII Jahrhundert Tee nach Europa zum ersten Mal brachte die Portugiesen, die zunächst auch als Heilpflanze. Und nur aus dem XVIII Jahrhundert wurde Tee ein gemeinsamer Drink.

    In Russland fiel Tee zum ersten Mal im Jahre 1638; Kaufleute brachten ihn Karawane durch die Mongolei als Geschenk zu seinem Großvater Peter I. Nach dieser langen Zeit Tee und zappelte in Russland, aber sehr beliebt in der Anfang nicht genutzt. Aber nach und nach der Tee begann, Anerkennung zu gewinnen. Zum ersten Mal in der russischen Tee wurde in den Nikita Botanical Gardens im Jahre 1814 gepflanzt. In Westtranskaukasien Tee wurden in 1846 eingeführt wurde, und die erste Teeplantage gegründet (in den 60er Jahren des XIX Jahrhundert) in der Nähe von Ozurgeti.

    Vor dem Ersten Weltkrieg wurde das Gebiet der Tee-Plantagen in Russland nur 182 Hektar. Unwissenheit Maschinen Tee, eine unglückliche Wahl der Sorten und Fermentationstechnologie haben dazu geführt, dass für eine lange Zeit, das erhaltene Produkt war von schlechter Qualität geführt. Die militärische Abteilung hat dieses Produkt für die Soldaten gekauft, und so hieß es "Soldaten Tee."

    Weit verbreitet in unserem Land Teestrauch verpflichtet Gründer Batumi Botanical Garden, Wissenschaftler Krasnow. Von seinen Expeditionen nach Japan und China, brachte er die Saat-und Pflanzgut von seltenen Pflanzen, darunter der vielversprechendsten Sorten von Tee.

    In der Sowjetzeit, im Bereich der Tee-Plantagen in Höhe von etwa 80 Tausend Hektar., Und der Sowjetunion war einer der größten Produzenten von Tee. In der Region Krasnodar in Tuapse Bezirk, sind die nördlichsten der Welt Teeplantage: es wächst um 44 grudusov Norden, auf einer Höhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel. Es gibt eine Menge von Niederschlag (gleichmäßig fallen das ganze Jahr), sauren Böden (sie Tee mögen), aber manchmal extreme Kälte (bis -30 Grad).

    Allgemein Teestrauch Temperaturen bis -14 Grad standhalten, aber es ist gut überwintert unter einer Schneeschicht. Daher macht die Pflanze die Tatsache, dass in diesen Bereichen fällt im Winter viel Schnee (manchmal bis zu drei Meter). Auf dieser Plantage gibt es nur eine Note "Keemun" Chinas Auswahl, die besser als andere zu dieser Klima angepasst erwiesen.

    Während die Existenz einer Tee-Plantage (ca. 40 Jahre) Büsche obmёrzli stark nur einmal - im Winter 1997-1998 yy, wenn 30-Grad-Frost mit Schneedecke von 20 cm getroffen Obwohl Tee-Pflanze stammt aus subtropischen und tropischen Berg. Wälder, aber es scheint mir, dass die Fans von seltenen Pflanzen können versuchen, es in das freie Feld wachsen, nicht nur an der Schwarzmeerküste des Kaukasus, sondern auch im Süden unseres Landes.

    Die Vorteile von Tee.

    Die Blätter der Teepflanze enthalten etwa 260 verschiedene Verbindungen. Es wird von unserer Kultur in den offenen Boden einzige Pflanze, die Koffein in den Blättern enthält eingetragen. Auch in den Teeblättern enthalten ätherische Öle, Gerbstoffe, einschließlich Tannine, Catechine; ist Flavonoide, Proteine, Fette, Zucker, Zellulose, organische Säuren, Alkaloide, wie Theobromin, Theophyllin, ein Purin-Base; eine große Gruppe von Mineralien, wie Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Fluor, Jod, Kupfer, Gold; Vitamine: B1, B2, PP, C, Carotin, Nukleotide, Nukleoproteine.

    Tee als Heilmittel für Magen-Darm-Erkrankungen, Erkrankungen der Nieren und der Harnwege eingesetzt. Trinken Tee als Getränk fördert eine bessere Verdauung, regt die Sekretion des Magensaftes.

    Wie zu Hause Medikamente Tee wird als Stärkungsmittel bei Erschöpfung, geistige und körperliche Müdigkeit, Kopfschmerzen, Verlust der Herztätigkeit und Vergiftungen verwendet, was zu einer Depression des zentralen Nervensystems (einschließlich - Alkohol, Strontium, Drogen). Tee ist nützlich bei akuten und chronischen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-System, die mit der Wirkung von Alkaloiden Tee zugeordnet ist - sie erweitern die Blutgefäße im Gehirn, das Herz, stimuliert die Herzmuskels.

    Grüner Tee ist getrunken bei Erkältungen, ist es als schweißtreibend und Stimulans des Atmungsaktivität wirksam. Es ist sinnvoll, um Tee als Mittel sosudoukreplyayuschie mit erhöhten vaskulären Permeabilität und Fragilität.

    Saft frischen Teeblättern oder getrocknet Teepulver in der Behandlung von Verbrennungen, einschließlich Sonnen; starken Tee gewaschen Augen bei entzündlichen Prozessen. Infusion von grünem Tee senkt den Blutdruck in der Anfangsphase der Hochdruck, senkt den Blutcholesterinspiegel, verbessert die Gesundheit der Patienten mit Atherosklerose; Strahlenschutz hat Effekt der Verringerung der schädlichen Auswirkungen von radioaktiven Substanzen auf den Körper.

    Anbau, Ernte, Fermentation von Tee.

    Tea Bush ist in vielen tropischen und subtropischen Ländern angebaut, aber das Beste für ihr Wachstum werden als Bereiche mit einer einheitlichen und ausreichend Feuchtigkeit während des ganzen Jahres, saure Böden und niedrige Temperaturen im Sommer (nicht höher als 25-30 Grad). In den tropischen Regionen von Süd-Indien für die Beschattung Tee Büsche werden in Plantagen hohe Bäume gepflanzt.

    Während seines Studiums an der Universität Moskau, lebte ich in einem Schlafsaal mit einem Studenten aus Sri Lanka. Er erzählte mir, dass in seinem Land als der beste Tee wird auf einer Höhe von 1800-2200 m über dem Meeresspiegel angebaut; diese ganze Tee wird exportiert. In tropischen Täler bei hohen Temperaturen erhöht die Länge der Vegetationszeit und die Zeit der Sammlung der Teeblätter, sondern reduziert seine Aromatizität und Qualität.

    In der Region Krasnodar, neben den bereits der Teeplantage in Tuapse Region erwähnt, gibt es eine Plantage in Sotschi in Sec. Dagomis und n. Mamedov Lücke. In Sec. Mamedov Slot funktioniert Tee Museum, wo man die Geschichte der Tee-Anbau in diesem Land lernen können, schauen auf der Teeplantage in Teehäusern, um eine Vielzahl von Tees zu probieren.

    Im Rahmen der Schwarzmeerküste Teeblätter beginnen mit einem 4-Jahres-Lebensdauer der Anlage und wird jährlich Ende April-Anfang Mai bis September statt. In tropischen Ländern mit besonders günstigen Wachstumsbedingungen von Sträuchern, Teeblätter anfangen, 1,5-2 Jahre nach der Pflanzung. In den Tropen Südostasiens Versammlung Blättern dauert 3-4 Monate länger als in den Subtropen.

    Ernte der trockenen Teeblätter variiert von 1,5 bis 4,5 t / ha. Die höchste Qualitätsprodukt wird aus den Blättern gewonnen manuell gesammelt. Erstellt chaesborochnye Maschine, so dass die Produktivität um das 30-fache zu erhöhen, aber die Qualität der Produkte gesenkt.

    Mit Tee Büschen gesammelt jungen Triebspitzen mit 2-3 Blätter (so genannte "Flash"), für deren Verarbeitung (Fermentation) auf spezielle Technologien und dem trockenen Tee unterzogen. Je nach der zur grünen oder schwarzen Tee geben Technik. Sie gilt als die wertvollste grüner Tee, weil es die meisten organischen Materie gespeichert.

    Schwarzer Tee zu entwickeln begann die Produktion zu beschleunigen kommerzieller Produkte und schnelle Lieferung auf den Markt. Bei der Herstellung von schwarzen Teeblättern gesammelt werden bei höherer Temperatur getrocknet und deshalb einige organische Stoffe verloren. Aber schwarzen Tee ist am besten für eine längere Zeit als die grüne gespeichert.

    Hobbygärtner, die Tee an ihren Standorten wachsen, verwenden Sie eine originelle Methode der Fermentation der Teeblätter in der Heimat. Für 2-3 Tage: - frisch geernteten Blätter wurden in Plastiktüten dann in einen Gefrierschrank Haushaltskühlschrank (10 -15gradusov Frosttemperatur) gebracht und. Dann werden die Teeblätter wird ausgebreitet und bei Raumtemperatur getrocknet. Das resultierende Produkt Aussehen ist eine Kreuzung zwischen schwarzer und grüner Tee; es ist sehr aromatisch und angenehm zu schmecken.

    Wiedergabe von Tee.

    Tee kann durch Samen oder vegetativ vermehrt werden - Stecklinge, Schichtung. Saatgutvermehrung von Tee zu Zuchtzwecken und sorten Pflanzen verwendet werden nur vegetativ vermehrt. In unseren Bedingungen, werden Tee Samen am besten vor dem Winter einmal festen Platz in einer Tiefe von 3-4 cm ausgesät. Wie bereits erwähnt, zieht diese Pflanze sauren Boden (pH-Optimum Säure 4-5). Beim Anbau von Tee Büsche ich Holz Müll aus den gut abgeklungen Stämme der Kastaniensamen.

    Die meisten der Sämlinge im nächsten Frühjahr erscheinen, aber einige Samen können kommen und ein Jahr später. Tee Sämlinge wachsen langsam, vor allem in den ersten 1-2 Jahren. Zu dieser Zeit habe ich nicht raten, führen Sie keine Verbände um Verbrennungen zu vermeiden das Wurzelsystem einer jungen Pflanze. Wenn Frost zu erwarten ist, gefährlich für die Pflanzen (unter -14 ° C), müssen die Teepflanzen von der Kälte vertuschen mit Sackleinen oder Stroh. Doch diese Empfehlung gebe ich allgemeine Überlegungen - wir haben keine solche Gefahr für den Winter kalten Tee.

    Beginnend mit dem dritten Lebensjahr kann Fütterung von Tee Büsche durchgeführt werden. Ich verwende nur mineralische Dünger - Harnstoff, Ammoniumphosphat, NPK - in Form einer verdünnten wässrigen Lösung (2-3 Esslöffel pro 10 Liter Wasser). Wirklich nicht beraten, um zur Düngung Holzasche verwenden - es ist stark alkalisch und brennt auch die Wurzeln in den Boden an einigen Spurenelementen Bindung verursachen und machen sie die Pflanzen nicht verfügbar. Wenn der Landeplatz war ursprünglich fruchtbaren Boden Tee, können die ersten 5-6 Jahre der Pflanzenernährung verzichtet werden.

    Blüte Tee Büsche in unserer Umwelt beginnt mit 3-5 Jahren. Blumen im Tee klein (ca. 2 cm Durchmesser); sie werden auf den Pflanzen seit Ende November. In Abwesenheit von Frost blühen Tee greift den ganzen Winter über ohne Unterbrechung; Die letzten Blumen verwelken Mitte März. Die Blumen sind in der Kälte sterben gefallen, aber wenn Sie die Wärme der Blüte Tee Bewerbungen zurück. Die Blüten werden von Bienen bestäubt guten Tee; ein Jahr später die Samen reifen.

    Die Früchte Tee - Trockenkapsel mit 2-3 Samen. Lebensfähige Samen kann nur in der subtropischen Zone, wo die Winter sind mild und von kurzer Dauer erhalten werden kann; in den gemäßigten Klima Blüten und Knospen von Tee im Winter einfrieren. Stecklinge von Tee wird im Juli und im Dezember und Januar durchgeführt. Winter Stecklinge in unseren Bedingungen ist vorzuziehen, weil der Sommer, wenn die Temperaturen zu hoch sind Tee Stecklinge trocknen kann, trotz der reichlich gießen.

    Stecklinge werden aus der Mitte der gut gebildeten Triebe von Tee geschnitten. Zunächst nur von den Strauchschnitt mit einem scharfen Messer schneiden und dann vor dem Einpflanzen aktualisieren die Flucht unter Wasser und sofort pflanzen ein Bäumchen im Boden geschnitten, gut bewässert; Lamina Bereich wird um ein Drittel reduziert. Je weniger Luft bekommt in das Pflanzengewebe an der Haltbarkeit der Triebe, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit einer erfolgreichen Wurzel. Die Verwendung von Stimulanzien sollte der Prozentsatz der Verwurzelung Verwurzelung Tee zu erhöhen (aber ich habe keine festen Daten zu diesem Thema, denn ich habe nicht versucht, sie für Tee zu verwenden).

    Stecklinge gepflanzt Tee sollte es sein, den Film auf die Verdunstung zu reduzieren decken. Im Freien, tritt ihre Verwurzelung im ganzen Jahr. Aber in der Literatur gibt es Hinweise, dass bei 20 Grad, diese Frist auf zwei Monate reduziert. Erfolgreiche Wurzelstecklinge Tee zeigt den Beginn des Wachstums der jungen Triebe.

    Tee kann in Innenräumen angebaut werden, nur im Winter zu blühen ist es notwendig, flachen (nicht über 15 ° C) Temperatur bereitzustellen.

     








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